Dans l’univers des spiritueux, peu de boissons sont aussi riches, complexes et variées que le rhum. Chaque région du monde offre sa propre interprétation de ce nectar, avec ses méthodes de distillation, ses matières premières et ses profils aromatiques bien distincts. Aujourd’hui, intéressons-nous à deux incontournables qui incarnent parfaitement cette diversité : le rhum jamaicain hampden et le rhum ambre don papa.
Rhum jamaicain hampden : la puissance authentique de la Jamaïque
Produit dans l’une des plus anciennes distilleries de la Jamaïque, le rhum jamaicain hampden est une référence absolue pour les amateurs de rhums puissants et très aromatiques.
Ce pure single rum overproof, embouteillé à 60 %, est élaboré à partir de pur jus de canne et distillé en alambic pot still, méthode traditionnelle qui concentre les arômes. Le résultat est explosif : banane fermentée, ananas rôti, épices vives, notes de solvant et d’olives vertes. En bouche, la texture est dense, sèche, et d’une longueur impressionnante.
C’est un rhum pour connaisseurs, à déguster lentement, pur ou dans des cocktails complexes comme le Zombie ou le Mai Tai. Un must pour explorer toute la richesse du rhum jamaïcain.
Rhum ambre don papa : la douceur des Philippines
Changement total d’univers avec le rhum ambre don papa, produit sur l’île de Negros, aux Philippines. Ce rhum de mélasse est vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain, ce qui lui donne une rondeur et une douceur très caractéristiques.
Son profil aromatique est gourmand : vanille, miel, fruits confits, cannelle, avec une texture souple et une finale légèrement sucrée. Très accessible, il séduit aussi bien les novices que les amateurs de rhums légers. À déguster pur, sur glace, ou en cocktail, c’est un rhum plaisir, parfait pour accompagner un dessert ou un moment de détente.
Rhum ambré don papa : une autre facette de la même douceur
Le rhum ambré don papa — toujours dans sa version Baroko — confirme ce style typiquement philippin, tout en offrant un design de bouteille soigné et une constance reconnue. Que vous utilisiez l’orthographe avec ou sans accent, il s’agit bien du même produit : un rhum qui privilégie la rondeur, la facilité de dégustation et la gourmandise.
Ce rhum ambré est aussi une excellente idée cadeau pour faire découvrir le monde du rhum sans heurter les palais non initiés. Sa douceur le rend très polyvalent et apprécié même hors du cercle des amateurs confirmés.
En conclusion, le choix entre un rhum jamaicain hampden et un rhum ambre don papa (ou rhum ambré don papa) dépend surtout de ce que vous recherchez : la puissance et la complexité d’un rhum de fermentation longue ou la douceur et la générosité d’un rhum de plaisir immédiat. Deux styles opposés, mais complémentaires… et qui méritent tous deux une place dans votre collection.
