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Un plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un ensemble de procédures et de documents visant à garantir la sécurité alimentaire dans un établissement. Il s’inscrit dans le cadre de la réglementation européenne et nationale pour prévenir, éliminer ou réduire les dangers alimentaires. Ce plan s’applique à toutes les entreprises du secteur alimentaire, notamment les restaurants, …

Le choix du menu est une étape très importante dans l’organisation d’un mariage. Il nécessite de tenir compte de ses origines, de ses goûts et de son budget. L’une des parties les plus essentielles réside dans le choix des plats. Pour un mariage antillais, voici quelques plats incontournables à intégrer dans votre menu. La cuisine …

Vous avez enfin décidé de vous mettre au jardinage et avez décidé d’installer un potager dans votre jardin. Cependant, vous vous demandez peut-être comment l’entretenir pour obtenir de bons fruits et légumes. Cet article est pour vous ! Nous vous dévoilons tous les conseils et astuces pour entretenir correctement votre potager, de l’automne à l’hiver, en …

Il n’y a rien de mieux que de combiner passion et carrière. C’est exactement ce qu’a réussi à faire un jeune entrepreneur antillais en lançant son propre food truck. Ce projet audacieux lui permet de partager avec le monde la richesse de la cuisine antillaise tout en réalisant son rêve. Les goûts uniques, les recettes authentiques et l’utilisation de produits …

Pourquoi ne pas sortir et être aventureux, titiller vos papilles avec ce que nous pensons être les meilleurs plats (totalement incontournables) d’Europe – aucun d’entre eux ne vous ruinera, mais ils valent chaque centime.  Des spécialités néerlandaises aux plats traditionnels britanniques, nous avons rassemblé les choses à essayer avant de mourir. Essayez de ne pas …

Allant bien au-delà de la simple nécessité de se nourrir, la gastronomie joue un rôle central dans la vie quotidienne. C’est également le cas dans les traditions antillaises où elle façonne non seulement les habitudes alimentaires, mais aussi l’identité culturelle et sociale des îles, sans oublier l’aspect économique de la région. À ce propos, découvrez-en …

L’organisation d’un événement (mariage, baptême, anniversaire) nécessite une planification minutieuse, notamment en ce qui concerne la restauration. Le buffet froid est une option populaire et pratique, offrant une grande variété de plats pouvant satisfaire tous les goûts. Mais combien cela coûte-t-il par personne ? Voici un aperçu des tarifs moyens et des éléments à prendre en …

Les Antilles, avec leur richesse culturelle et leur beauté naturelle, inspirent une mode unique et vibrante. Les bijoux jouent un rôle important dans le style antillais, ajoutant une touche d’élégance et de tradition à chaque tenue. Voici un aperçu des bijoux les plus tendances aux Antilles, parfaits pour compléter votre look avec charme et sophistication. …

L’histoire de la ganja dans les Antilles est une riche tapisserie tissée de fils culturels, sociaux et économiques qui va de son introduction initiale jusqu’à son statut actuel. Pour comprendre cette histoire, il faut se pencher sur les influences coloniales, les pratiques agricoles et le paysage sociopolitique qui a façonné le rôle du cannabis dans …