La recette du féroce d'avocats
Recettes

Le féroce d’avocats

Le féroce d’avocat est une spécialité culinaire originaire des Antilles françaises, en particulier de la Martinique et de la Guadeloupe. Il s’agit d’une sorte de purée d’avocat mélangée à de la morue salée dessalée et effilochée, ainsi qu’à de la farine de manioc. Le féroce d’avocat est souvent parfumé avec diverses herbes aromatiques et épices, …

Traiteur : un métier, une vocation
Divers

Traiteur : un métier, une vocation

La gastronomie est un art qui passionne et rassemble. Dans cet univers, le traiteur occupe une place de choix, en tant que spécialiste culinaire dédié à la satisfaction des papilles lors d’événements variés. Ce métier, à la fois exigeant et gratifiant, requiert une combinaison unique de compétences, d’expertise et de créativité pour répondre aux attentes …

La fricassée de poulet antillais aux légumes
Recettes

La fricassée de poulet antillais aux légumes

La fricassée de poulet antillais aux légumes est un plat traditionnel des Antilles françaises, en particulier de la Martinique et de la Guadeloupe. Ce plat savoureux et épicé est préparé avec du poulet, des légumes et des épices, et est souvent servi avec du riz, des bananes plantains frites ou d’autres accompagnements locaux. Ingrédients Instructions

Les Antilles: diversité culturelle, gastronomique et géographique
Tourisme

Les Antilles: diversité culturelle, gastronomique et géographique

Les Antilles sont un archipel situé dans la mer des Caraïbes, constitué de nombreuses îles qui s’étendent sur plusieurs kilomètres carrés. Cette région regorge d’une richesse culturelle, géographique et gastronomique unique en son genre, faisant d’elle une destination incontournable pour les voyageurs en quête d’aventure et de découverte. Un archipel aux multiples visages L’archipel des …

Recette des acras de morue
Recettes

Les acras de morue

Les acras de morue sont une spécialité culinaire originaire des Antilles, notamment de la Guadeloupe et de la Martinique, mais également populaire dans d’autres régions du monde comme le Portugal et le Brésil. Ce sont des boulettes frites à base de morue salée, mélangée avec de la farine, des épices et des légumes hachés tels …

Quelques mots sur le punch
Produits

Quelques mots sur le punch

Les Antilles sont une destination de rêve pour les amateurs de soleil, de plages et de gastronomie. L’une des boissons les plus emblématiques des Antilles est le punch, un cocktail à base de rhum qui est populaire dans toute la région. Dans cet article, nous vous présentons ce délicieux breuvage et ses différentes variantes. L’histoire …

La recette du poulet boucané
Recettes

Poulet boucané

Le poulet boucané est un plat populaire des Caraïbes, en particulier des Antilles françaises. Il est traditionnellement préparé en faisant mariner le poulet dans une sauce épicée, puis en le faisant cuire sur un barbecue en utilisant des copeaux de bois pour donner un goût fumé. Le nom « boucané » provient du mot français « boucaner », qui …