Cuisine antillaise, recettes et réflexions diverses
Le Tourment d’amour est un dessert traditionnel originaire de la Martinique, une île des Antilles françaises située dans la mer des Caraïbes. Ce dessert est également populaire dans d’autres îles des Antilles françaises, comme la Guadeloupe. Il est composé d’une base de pâte sablée, garnie d’une préparation à base de noix de coco, de sucre, …
Voici une recette de Colombo de légumes antillais végétarien. Ce plat savoureux est composé de légumes et d’épices typiques des Antilles, comme le curry de colombo, pour un repas délicieux et coloré. Ingrédients Instructions
Le féroce d’avocat est une spécialité culinaire originaire des Antilles françaises, en particulier de la Martinique et de la Guadeloupe. Il s’agit d’une sorte de purée d’avocat mélangée à de la morue salée dessalée et effilochée, ainsi qu’à de la farine de manioc. Le féroce d’avocat est souvent parfumé avec diverses herbes aromatiques et épices, …
La fricassée de poulet antillais aux légumes est un plat traditionnel des Antilles françaises, en particulier de la Martinique et de la Guadeloupe. Ce plat savoureux et épicé est préparé avec du poulet, des légumes et des épices, et est souvent servi avec du riz, des bananes plantains frites ou d’autres accompagnements locaux. Ingrédients Instructions
Le « Sunset in Havana » est un cocktail tropical rafraîchissant et fruité qui utilise du rhum ambré comme ingrédient principal. Le nom du cocktail est inspiré de la ville de La Havane à Cuba, célèbre pour ses rues colorées et ses couchers de soleil spectaculaires. Le cocktail combine du rhum ambré avec du jus d’ananas, du …
Les acras de morue sont une spécialité culinaire originaire des Antilles, notamment de la Guadeloupe et de la Martinique, mais également populaire dans d’autres régions du monde comme le Portugal et le Brésil. Ce sont des boulettes frites à base de morue salée, mélangée avec de la farine, des épices et des légumes hachés tels …
Le poulet boucané est un plat populaire des Caraïbes, en particulier des Antilles françaises. Il est traditionnellement préparé en faisant mariner le poulet dans une sauce épicée, puis en le faisant cuire sur un barbecue en utilisant des copeaux de bois pour donner un goût fumé. Le nom « boucané » provient du mot français « boucaner », qui …
Ce plat traditionnel est originaire des Antilles françaises et est souvent préparé avec du poulet ou de la viande de porc, ainsi que des légumes comme des carottes, des pommes de terre et des poivrons. Le Colombo de poulet est souvent accompagné de riz blanc ou de pain et est très apprécié pour son mélange …